Rezept: Saure-Sahne-Soufflé
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.11 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.54 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
400 ml | Saure Sahne | ca. 1.30 € |
4 | Eier | ca. 0.68 € |
1 Pack. | Zitronenback (Dr. Ötker) | |
3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
Butter - zum Ausfetten |
Zubereitung:
1. Die Eier trennen, das Eiweiß kaltstellen.
2. Das Mehl in einen Topf geben und nach und nach mit der sauren Sahne glattrühren.
3. Langsam erhitzen, bis die Masse anfängt zu verdicken, aber nicht kochen.
4. Den Topf vom Herd nehmen, und einzeln die Eigelb einrühren.
5. Zucker und Zitronenback unterrühren.
6. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
In acht gefettete Souffle Formen füllen und bei 200 Grad C in der untersten Schiene backen Sofort servieren. Beim Auftragen Zugluft vermeiden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Falsche Kapern - Löwenzahn und Gänseblümchen 1 Rezept Preise: Discount: 0.57 € EU-Bio: 0.57 € Demeter: 0.57 € Für die bekannten Königsberger Klopse sind diese falschen Kapern viel zu schade. Die kleinen Gänsebluemchen-Kapern schmecken pikant und passen zu würzigen | |
Altfränkischer Butterstollen 1 Rezept Preise: Discount: 9.10 € EU-Bio: 9.73 € Demeter: 12.50 € Rosinen waschen, mit Orangeat, Zitronat und Rum mischen. Ziehen lassen. Milch erwärmen. Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Etwa | |
Brotauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 9.15 € EU-Bio: 8.19 € Demeter: 11.48 € Zwiebel hacken, in 25 g Fett glasig dünsten. Hack zufügen und weitere 10 Minuten braten. Brot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. | |
Champignon-Halbmonde - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 4.11 € EU-Bio: 4.30 € Demeter: 5.08 € Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten. Für die Füllung Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck auslassen und Zwiebeln darin anbraten. | |
Dukatenbuchteln mit Kanarimilch 4 Portionen Preise: Discount: 2.74 € EU-Bio: 2.71 € Demeter: 3.68 € Kanari heißen die Kanarienvögel in der österreichischen Kurzform. Und weil die Milch eine ebensolche wunderschöne gelbe Farbe aufweist, ist es eben |