Rezept: Schlehen-Apfelmarmelade
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 600 g | Schlehenmark | |
| 400 g | Apfelmus oder frische - geriebene Äpfel | |
| 1 kg | Gelierzucker | ca. 1.39 € |
Zubereitung:
Die Schlehen mit Wasser bedeckt weichkochen lassen und durch ein Sieb rühren.
Schlehenmark und Apfelmus (möglichst nicht gesüßt) mit Gelierzucker verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Gläser füllen.
Schlehen nach dem ersten Frost geerntet sind milder im Geschmack. Man kann sie auch einen Tag in das Gefrierfach des Kühlschranks legen und dann erst weichkochen.
Tip:
Statt der Äpfel Birnenstückchen nehmen oder zu 500 g Schlehenmark 1/2 l Brombeersaft verwenden.
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