Rezept: Schokoladen Cookies - Kekse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 50 Stück:
| 100 g | Zartbitterschokolade | ca. 0.75 € |
| 200 g | Mehl mit Weizenkeimen | |
| 50 g | Gemahlene Haselnüsse | ca. 1.00 € |
| 1 TL | Ger. Zitronenschale | |
| 1 TL | Backpulver - evtl. mehr | ca. 0.01 € |
| 200 g | Butter - weich | ca. 1.43 € |
| 120 g | Brauner Zucker | ca. 0.32 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
Zubereitung:
1. Schokolade fein reiben. Mit dem Mehl den Haselnüssen, der Zitronenschale und dem Backpulver mischen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Die Mehl-Schokoladen-Mischung untermengen.
2. Den Backofen auf 180° C vorheizen. 2 Backbleche fetten oder mit Backpapier auslegen.
3. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen. Die Kugeln etwas flachdrücken und nicht zu dicht nebeineinander auf die Backbleche setzen.
4. Die Cookies im Backofen (Mitte; Gas 2-3; Umluft 160°C) etwa 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
5. Die Cookies noch warm vom Backblech lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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