Rezept: Bohnen nach Burgunder Art

Bild: Bohnen nach Burgunder Art - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.64 € Kosten Portion: 1.16 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	grüne Bohnen	ca. 2.99 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.1875 l	Rotwein	ca. 0.24 €
250 g	Mohrrüben	ca. 0.19 €
125 g	magerer Räucherspeck	ca. 1.25 €
2	Zwiebeln - fein geschnitten	ca. 0.09 €
	Petersilie - gehackt	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Bohnen putzen und abfädeln, in wenig Wasser mit etwas Salz fast gar kochen, dann Rotwein und die geputzten, in Scheiben geschnittenen und vorgekochten Mohrrüben (oder Karotten) dazugeben, beides garen.

Speck in Würfel schneiden, mit Zwiebeln anrösten und über die angerichteten, abgeschmeckten Bohnen mit Karotten geben, mit Petersilie (oder beliebigen Kräutern) bestreuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen nach Burgunder Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * geräucherter Bauchspeck * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Stangenbohnen * Zwiebeln

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