Rezept: Trenette alla Genovese

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Kosten Rezept: 5.53 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

5	Knoblauchzehen	ca. 0.19 €
3 Bund	frisches Basilikum	ca. 1.64 €
55 g	Pinienkerne	ca. 2.52 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
100 ml	Olivenöl	ca. 1.07 €
2 EL	geriebener Parmesan	ca. 0.60 €
400 g	flache Spaghetti - (Trenette)	ca. 0.79 €

Zubereitung:

Knoblauchzehen abziehen, feinhacken. Basilikum grob hacken. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Salz, Knoblauch, Basilikum, Pinienkerne in einer Küchenmaschine pürieren bis eine Paste entsteht. Olivenöl und geriebener Parmesan hineinrühren, bis man eine sämige Creme erhält.

Spaghetti (Trenette) bissfest kochen, in eine vorgewärmte Schüssel geben, mit 3/4 der Creme vermischen. Auf vorgewärmte Teller geben, den Rest der Creme auf den Nudeln verteilen.

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(*) Für diese Version von Trenette alla Genovese werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Knoblauch * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan, gerieben * Pinienkerne * Salz - Jodsalz mit Fluor

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