Rezept: Tunesische Leinsamen-Eier
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.15 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Eier | ca. 2.05 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 4 EL | Leinsamen, geschrotet - (Reformhaus) | ca. 0.20 € |
| 1 Prise(n) | Oregano | ca. 0.15 € |
| 1 | Prise/n Koriander | |
| 125 g | Butter | ca. 0.90 € |
| 1 | Schuss Tomatenketchup | |
| 1 Stück | Johannisbrot (wenn - vorhanden) |
Zubereitung:
Eier einzeln aufschlagen, salzen, geschrotete Leinsamen unterziehen, mit Oregano und Koriander würzen. Masse in heiße Pfanne mit Butter (muss schaumig auf der Oberfläche liegen) gießen, mit dem Holzlöffel sehr vorsichtig rühren, anrichten, etwas geriebenes Johannisbrot darübergeben. Tomatenketchup möge jeder Gast nach eigenem Geschmack darübergeben.
Dazu eine Salatplatte reichen, die mit Joghurt angemacht wurde.
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