Rezept: Weiße Bohnen mit Speckwürstchen und Käsesauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.94 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Frankfurter | |
| 4 Scheibe(n) | Speck, durchwachsen; dünn | |
| Butter | ||
| 240 g | Bohnen, weiß; abgetropft | |
| 200 ml | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
| 150 g | Bergkäse - kleine Würfel | ca. 1.31 € |
| Petersilie - gehackt | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
Die Würstchen quer halbieren und in je eine Scheibe Speck einwickeln. Eventuell feststecken.
In der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze so lange braten bis der Speck rundum lecker gebräunt ist.
Bohnen, Sahne und Käse in einer Schüssel vermischen und in der Mikrowelle 3 Minuten garen. 2 Minuten ruhen lassen, alles verühren und nochmals 2-3 Minuten garen.
Mit Pfeffer und Petersilie bestreuen.
Lecker sind die Speckwürstchen auch zu einem Erbsen-Möhren-Gemüse und Kartoffeln. Dann streiche ich die Würstchen vor dem Umwickeln mit Dijon-Senf ein.
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