Rezept: Weiße Bohnen mit Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 840 g | Weiße Soissons Bohnen(Dose) | |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 5 | Frische Salbeiblätter; +/- | |
| 400 g | Pelati (Dose) | ca. 1.42 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Bohnen gut abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen fein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Salbei andünsten. Die Pelati beifügen und bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. zwanzig Minuten einköcheln lassen.
Die Bohnen dazugeben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp Bei getrockneten Bohnen mit 175 g kleine weiße Bohnen rechnen. Diese über Nacht in kaltem Wasser quellen lassen und am anderen Tag im Einweichwasser kochen, zusammen mit einen frischen Salbeizweig und etwas Olivenöl, während ca. sechszig Minuten .
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