Rezept: Vogelfutter riche

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Kosten Rezept: 5.46 € Kosten Portion: 1.37 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Lauch - in feine Streifen	ca. 1.19 €
2	Zwiebeln - in feine Scheiben	ca. 0.37 €
400 g	altes Brot - in feine Scheiben	ca. 0.40 €
60 g	Butter	ca. 0.60 €
4	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.36 €
8	Eier	ca. 2.05 €
400 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.42 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Brot in der heißen Butter rösten, herausnehmen. Lauch und Zwiebel dämpfen, Knoblauch kurz mitdämpfen und Brot beigeben, mischen.

Eier und Milch mit dem Schneebesen glattrühren, mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken, in die Pfanne gießen und unter ständigem Wenden die Eiermilch stocken lassen. Sofort anrichten.

Ergibt mit einem Salat zusammen eine vollständige Mahlzeit.

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(*) Die Zubereitung von Vogelfutter riche erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Butter * Eier - Größe M * Knoblauch * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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