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Rezept: Cajun-Popcorn, Knusprige und würzige Garnelen

Bild: Cajun-Popcorn, Knusprige und würzige Garnelen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.92 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.63 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >0.71 €       Demeter  >0.95 €       

Zutaten für 6 Portionen:

750 gUngekochte Garnelenca. 0.00 €
1 Eica. 0.17 €
250 mlMilch - lauwarmca. 0.24 €
40 gMaismehl, sehr feinca. 0.14 €
120 gMehlca. 0.08 €
0.5 Pack.Backpulverca. 0.01 €
1.5 TLCajun-Gewürz 
0.25 TLgetrocknetes Basilikum 
0.5 TLSelleriesalzca. 0.09 €
Öl - zum Fritieren 

Zubereitung:

Die Garnelen schälen; Darm entfernen. Abspülen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Das Ei mit der Milch verschlagen. In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Cajun-Gewürze, Basilikum und Selleriesalz mischen. Mit der Hälfte der Milch-Eier-Mischung zu einem glatten Teig verrühren, anschließend den Rest der Eiermilch unterrühren und 30 Minuten ruhen lassen.

Die Garnelen in den Teig tauchen und portionsweise in mäßig heißem Öl knusprig und goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit einer passenden Sauce servieren.

TIP! Das Maismehl sollte sehr fein sein, damit die Garnelen besonders knusprig werden.


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(*) Für diese Version von Cajun-Popcorn, Knusprige und würzige Garnelen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen  *   Basilikum - getrocknet  *   Cajun-Gewürz - eigene Herstellung  *   Eier - Größe M  *   Garnelen  *   Maismehl  *   Milch fettarm 1,5%  *   Pflanzenöl  *   Selleriesalz  *   Weizenmehl Type 405


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