Rezept: Bunte Blechnudeln

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Kosten Rezept: 8.87 € Kosten Portion: 2.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5 kg	Eiernudeln	ca. 1.99 €
2 Stange(n)	Lauch	ca. 1.19 €
250 g	Kirschtomaten	ca. 0.70 €
2	Paprika - gelb	ca. 1.75 €
	Petersilie	ca. 0.04 €
4	Eier	ca. 1.03 €
125 g	Gouda - gerieben	ca. 1.49 €
1 Becher	Sahne	ca. 0.69 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Eiernudeln bissfest garen.

Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen, abtropfen lassen und zu den Nudeln drei Minuten vor Garende dazugeben. Nudeln mit dem Lauch abgießen, abtropfen und bereitstellen.

Tomaten waschen, halbieren.

Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

Petersilie fein hacken, alles unter die Nudeln mischen. Eier mit geriebenem Käse und der Sahne verrühren, abschmecken.

Käsesahne ebenfalls unter die Nudeln heben und auf einem gefetteten Backblech verteilen.

Das Ganze im Backofen 20 - 25 Minuten garen.

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(*) Die Zubereitung von Bunte Blechnudeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Eiernudeln - Spagetti * Gouda - jung * Paprika - gelb * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Tomaten - Kirschtomaten

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