Rezept: Kartoffel-Porree-Puffer

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 3 Portionen:

150 g	Lauch	ca. 0.30 €
300 g	Kartoffeln	ca. 0.67 €
1 EL	Sojamehl, fettarm
1 EL	Haferflocken	ca. 0.01 €
	Jodsalz	ca. 0.00 €
200 g	Hüttenkäse	ca. 1.05 €
2 EL	Tomaten, passiert	ca. 0.10 €
	Tabasco oder Cayennepfeffer
1	Tomate	ca. 0.32 €
2 TL	Öl	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Porree putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Kartoffeln fein reiben, mit Porree, Sojamehl und Haferflocken mischen. Mit Salz würzen. Hüttenkäse mit passierten Tomaten verrühren. Mit Salz und Tabasco oder etwas Cayennepfeffer scharf abschmecken. Tomate würfeln und untermischen. Wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben. Die Puffer von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten. Mit dem Hüttenkäse anrichten.

:Pro Person ca. : 201 kcal :Pro Person ca. : 842 kJoule :Eiweiß : 13 Gramm :Fett : 7 Gramm :Kohlenhydrate : 21 Gramm :Broteinheiten : 1

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(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Porree-Puffer erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Haferflocken zart * Hüttenkäse - körnig * Kartoffeln (festkochend) * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojamehl * Tabasco * Tomaten * Tomaten - passiert

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