Rezept: Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 8.12 € Kosten Portion: 2.03 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Rinderhackfleisch | ca. 2.50 € |
| 4 | Zucchini | ca. 1.35 € |
| 4 | Paprika - rot | ca. 3.49 € |
| 150 g | Schafskäse | ca. 1.44 € |
| 4 EL | Gemüsemais | ca. 0.26 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 2 EL | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben.
Hackfleisch mit Petersilie, Eiern, Semmelbröseln, gewürfeltem Schafskäse, Salz und Pfeffer vermischen. In die Zucchinihälften füllen.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne in heißem Öl andünsten, etwas Wasser angießen, Mais dazugeben, salzen und pfeffern. Zucchinihälften auf das Paprikagemüse geben und in der geschlossenen Pfanne ca. 15 Minuten garen.
Dazu passen Nudeln.
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