Rezept: Chili-Öl
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 8 | Chilischoten, rot, frisch - (bis 10) | |
| oder 2 tb getrocknete | ||
| 6 EL | Erdnussbutter oder - Maiskeimöl |
Zubereitung:
Sämtliche Kerne sorgfältig aus den Schoten entfernen.
Zubereitung In einer kleinen Kasserolle das Öl erhitzen. Chilis zugeben und auf milder Hitze und gelegentlichem Rühren sanft rösten, bis das Öl dunkelrot geworden ist.
Abkühlen lassen und durch ein feines Sieb filtern.
Nur in kleinen Mengen verwenden, es ist extrem scharf!
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