Rezept: Chili-Pappardalle mit Scampi und Chicor=E9e

Bild: Chili-Pappardalle mit Scampi und Chicor=E9e - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Pappardalle (Bandnudeln)	ca. 0.52 €
3	Chilischoten	ca. 0.47 €
2	Olivenöl
2	Zucker
4	Butter
2	Chicor=E9e
200 g	Scampi	ca. 8.23 €
	Schnittlauch

Zubereitung:

Papardalle in reichlich Salzwasser kochen. Chilischoten entkernen, kleinschneiden und im Olivenöl andünsten. Die Nudeln darin schwenken.= Zucker und Butter in einer Pfanne leicht karamellisieren. Chicor=E9eblätter waschen, mit den Scampi in der Karamelmasse kurz braten, dann alles mit den Nudeln mischen.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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(*) Die Zubereitung von Chili-Pappardalle mit Scampi und Chicor=E9e erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Nudeln - Bandnudeln * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni - Chilies * Scampi - Kaisergranat * Schnittlauch - frisch * Zucker - Raffinade

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