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Rezept: Cokoladovy Makovec - Mohnkuchen mit Schokolade

Bild: Cokoladovy Makovec - Mohnkuchen mit Schokolade  - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.62 Sterne von 58 Besuchern
Kosten Rezept: 6.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

100 gdunkle Schokoladeca. 0.76 €
100 gButterca. 1.00 €
300 gMohnkörnerca. 2.99 €
300 mlRotweinca. 0.39 €
8 Eiweißeca. 0.68 €
80 gKristallzuckerca. 0.06 €
100 gPuderzuckerca. 0.14 €
100 gSpeisestärkeca. 0.11 €
Slivovice - Zwetschgenwasser oder Kirschca. 0.38 €
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €

Zubereitung:

Notiz am Rande: Diese tschechische Köstlichkeit wird "tschokoladowi makowetz" ausgesprochen.


Schokolade mit etwas Slivovice schmelzen. Butter dazumischen, auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.

Wer keinen gemahlenen Mohn gekauft hat, mahlt inzwischen die Mohnkörner. Den gemahlenen Mohn begießt man mit Rotwein und lässt sie ca. eine halbe Stunde stehen, bis der Wein aufgesogen ist.

Das Eiweiß mit dem Salz zu sehr festem Schnee schlagen und den Kristallzucker nach und nach darunterrühren.

Puderzucker und Maisstärke sowie alle übrigen Zutaten vorsichtig mischen. In der Springform bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Der Makovec soll noch sehr feucht sein und fällt beim Auskühlen etwas in sich zusammen. Kalt kann er mit Schokoladenglasur überzogen werden.

Wenn es gelingt, ihn ein oder zwei Tage zu verstecken, wird er noch besser...


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(*) Die Zubereitung von Cokoladovy Makovec - Mohnkuchen mit Schokolade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Eier - halb  *   Französischer Landrotwein  *   Mohn  *   Puderzucker / Staubzucker  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schokolade - zartbitter  *   Speisestärke  *   Zucker - Raffinade  *   Zwetschgenwasser 40% Vol.


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Backen Eiweiß Kuchen Mohn Schokolade Tschechien


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