Rezept: Creme-fraiche-Sauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.78 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 Pack.	Crème fraîche	ca. 1.50 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
2	Knoblauchzehen durchgepresst	ca. 0.18 €
2	Schalotten klitzeklein
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
1 EL	Scharfen Senf
	Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Knoblauch und Schalotte in Olivenöl andünsten, mit etwas Wasser (2 El) ablöschen und 4 bis 5 Minuten gar köcheln lassen. Die Masse mit Creme fraiche, Petersilie, Zitrone und Senf verrühren.

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(*) Die Zubereitung von Creme-fraiche-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Zitronen - unbehandelt

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