Rezept: Cremesuppe mit Lachsstreifen

Bild: Cremesuppe mit Lachsstreifen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1.25 l	Brühe/Rindssuppe	ca. 2.48 €
200 g	Linsen - rot	ca. 1.20 €
1 EL	süßen Senf
1 EL	scharfen Senf
200 g	gebeizter Lachs
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Brühe mit Linsen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen, pürieren. Die Suppe mit Senf würzen. Den Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und in kleine Sträusschen zupfen. Die Suppe auf tiefe Teller geben und mit Lachsstreifen und Dill anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Cremesuppe mit Lachsstreifen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Knochenbrühe/Rinderbrühe - Eigene Herstellung * Linsen - rot

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