Rezept: Aillée
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.09 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 20 | Knoblauchzehen | ca. 1.79 € |
| 40 g | Brotkrume; getrocknet | |
| 250 ml | Bouillon | ca. 2.30 € |
| Gewürzmischung in - Pulverform 1/4 ts | ||
| 0.25 | ts Zimt 1 pn Nelken | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
In Glut oder im Ofen 18 ungeschälte Knoblauchzehen 30 Minuten garen (220 Grad oder Stufe 6), die in Alufolie eingepackt sind.
Die Brotkrume in ein wenig Bouillon einweichen.
Den garen Knoblauch und 2 rohe Zehen schälen.
Alles zerdrücken, das Brot zugeben und alles zerstampfen, dabei die Gewürze und die Bouillon nach und nach zugeben, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Salzen, zum Kochen bringen und einige Minten kochen lassen.
Heiss servieren.
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