Rezept: Eingelegte Trüffeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.1 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Schwarze Trüffeln; sauber - gebürstet und geputzt | ca. 0.00 € |
| 5 dl | Cognac | ca. 9.28 € |
| 3 dl | Sherry | ca. 1.12 € |
| 3 dl | Noilly Prat | ca. 4.71 € |
Zubereitung:
Die Trüffeln zusammen mit den übrigen Zutaten in ein Sterilisierglas geben. Darauf achten, dass die Flüssigkeit die Trüffeln vollständig bedeckt. Das Glas verschließen und etwa 1 bis 2 Monate an der Kühle stehenlassen (8 bis 10 Grad).
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