Rezept: Amaretti I
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 200 g | Mandeln; gemahlen | ca. 1.79 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 Msp. | Zimt | |
| 0.5 | Bittermandelöl | |
| 1 | Puderzucker |
Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Mandeln, Zucker, Zimt und Bittermandelöl gut vermischen. Vorsichtig unter den Eischnee heben. Masse in einen Spritzbeutel füllen. Auf ein Blech nussgroße Portionen spritzen. Bei 160 Grad ungefähr 15 Minuten backen. Plätzchen sollen hell bleiben. Dick mit Puderzucker bestäuben.
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