Rezept: Essig aus Wildfrüchten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 42 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 ml | Obstessig | ca. 0.99 € |
| 300 g | Gemischte Wildfrüchte - (Hagebutte, Schlehe, Holunder, Sanddorn, Weißdorn, Kornelkirsche Brombeeren) | |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin | ca. 0.07 € |
| 1 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.04 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 Zweig(e) | Bohnenkraut | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Weißer Kandis |
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Flasche füllen, mit Essig übergießen und acht Wochen ziehen lassen.
Tip:
Schwarzen Holunder abkochen:
Die Früchte des Schwarzen Holunders müssen immer abgekocht werden, denn wenn sie nicht ausgereift sind, verursachen sie roh gegessen Durchfall, Erbrechen und Darmkrämpfe. Ein paar reife Beeren in Essig oder Korn eingelegt schaden dagegen nicht.
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