Rezept: Falafel-Bällchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.23 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 Portionen:

1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.05 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
100 g	Bohnenschrot
40 g	Kicherbsenschrot
1 EL	Korianderkraut, fein gehackt	ca. 0.59 €
40 g	Lauch, fein geschnitten
1 TL	Falafelgewürz

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und feinhacken. Die Knoolauchzehe pressen und mit dem Kichererbsen- und Bohnenschrot vermengen, Korianderkraut (ersatzweise Petersilie) und Lauch dazugeben. Mit Wasser verrühren, bis die Mischung locker und geschmeidig ist. Mit dem Falafelgewürz abschmecken. Walnussgroße Bällchen abstechen und in Öl knusprig braun frittieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Falafel-Bällchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Zwiebeln

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