Rezept: Toggenburger Fasnachts-Chösseli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 22 Besuchern
Kosten Rezept: 3.12 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 dl | Sahne | ca. 1.09 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| Mehl - bis der Teig dick genug ist | ca. 0.33 € | |
| 150 g | Butterflöckli | ca. 1.01 € |
| Zimt | ca. 0.20 € | |
| Zucker | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Aus Eiern, Rahm, Salz, Zucker und Mehl einen Teig zubereiten und zu einem Viereck ausbreiten.
Butter in Flöckli darauf verstreuen und wie folgt zusammenschlagen: von oben zur Mitte, von unten zur Mitte; ausrollen. Von links zur Mitte, von rechts zur Mitte; ausrollen. An der Kühle ruhen lassen.
Dieses Vorgehen 2-3 Mal wiederholen, den Teig dazwischen immer wieder an der Kühle ruhen lassen.
Zu Rhomben ausrädeln und frittieren. In Zimt und Zucker wälzen.
Noch warm mit Vanillesauce oder Früchte-Kompott servieren.
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