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Fleischknöpfle-Suppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

5.5 l Knochenbrühe ca. 10.91 € ca. 10.91 € ca. 10.91 €

500 g Kalbsbrät ca. 5.25 € ca. 5.25 € ca. 5.25 €

4 Brötchen - eingeweicht ca. 0.76 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

2 gr. Zwiebeln ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

2 EL Butter ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

2 EL Feingehackte frische - Kräuter der Saison ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Schnittlauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln sehr fein schneiden und in Butter glasig dünsten. Brät, die gut ausgedrückten Brötchen, die gedämpften Zwiebeln und die Kräuter vermischen und mit 2 Eiern binden. Mit den Gewürzen pikant abschmecken und kleine Klößchen aus der Masse formen. Diese werden in der kochenden Brühe ca. 5 - 7 Minuten bei mäßiger Hitzezufuhr gegart. Sehr heiß mit Schnittlauchröllchen servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fleischknöpfle-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fleischknöpfle-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fleischknöpfle-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.