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Frittierte Zucchini mit Joghurt-Sauce

Bild: Fritierte Zucchini mit Joghurt-Sauce - Zutaten

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.41 €
Kosten Portion: ~0.74 €Kosten Rezept: ~4.97 €
Kosten Portion: ~0.83 €Kosten Rezept: ~5.28 €
Kosten Portion: ~0.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

Für den Teig:

0.25 l Bier ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.80 € ca. 0.66 €

175 g Mehl ca. 0.11 € ca. 0.15 € ca. 0.25 €

0.5 Bund Basilikum ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Für die Sauce:

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

300 g Joghurt - 10 % ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

100 g Schafskäse ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

100 g Zucchini ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.40 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronensaft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zum Ausbacken:

250 g Zucchini ca. 0.45 € ca. 0.75 € ca. 1.00 €

Frittierfett ca. 0.72 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

Für den Teig Bier mit Eigelb, Mehl und Salz verrühren. Den Teig etwa 20 Minuten stehenlassen.

Inzwischen für die Joghurtsauce zerdrückten Knoblauch mit Joghurt und zerdrücktem Schafskäse verrühren. Zucchini auf der Rohkostreibe fein raffeln und unterheben. Die Sauce mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken. Steifgeschlagenes Eiweiß und kleingeschnittenes Basilikum unter den Bierteig heben.

Zucchini in Scheiben von 1/2 cm Dicke schneiden und mit Mehl bestäuben. Zucchinischeiben in Bierteig tauchen und in heißem Fett schwimmend ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zur Joghurtsauce servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Frittierte Zucchini mit Joghurt-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Frittierte Zucchini mit Joghurt-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Frittierte Zucchini mit Joghurt-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.