Rezept: Gefüllte Auberginen II
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 gr. | Auberginen | ca. 3.24 € |
| 4 | Tomaten - 3 Zwiebeln | |
| 1 | Paprika | |
| 1 | gr. Becher Hüttenkäse | |
| geriebener Gouda | ||
| Tandoori-Paste (aus China - Läden) | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| frischer Ingwer | ||
| je nach Geschmack jede Menge - Knobi | ||
| Olivenöl |
Zubereitung:
Auberginen aushöhlen und das Fleisch zusammen mit den kleingeschnittenen Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Olivenöl dünsten. Den Hüttenkäse untermischen und ein par Minuten mitbraten, bis er anfängt zu zerlaufen. Mit Ingwer, Knobi, Pfeffer und Salz abschmecken. In der Zwischenzeit die Auberginen im Backofen in einer Auflaufform ca. 10 Minuten vorbacken. Die Auberginen aus dem Backofen nehmen und von Innen mit Tandoori-Paste bestreichen. Dann die Auberginenhälften mit dem Gemüse füllen und nebeneinander in die Auflaufform zurücklegen. Mit dem Gouda bestreuen und ca. 20 - 30 Minuten überbacken.
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