Rezept: Gemüse Crostini

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	10 Toastbrot
30 g	Butter	ca. 0.30 €
2 mittelgr.	Rüebli	ca. 0.17 €
2 mittelgr.	Zucchetti	ca. 1.59 €
100 g	Greyerzer - re ent 2 Knoblauch ehen gepre	ca. 1.49 €
1 EL	Doppelrahm oder Quark	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Die Toastscheiben mit Butter bestreichen. Rüebli, Zucchetti und Greyerzer in eine Schüssel raffeln. Knoblauch gepresst und Rahm (Quark) dazugeben. Mischen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und wenig Cayennepfeffer kräftig würzen, den Belag auf die Toastscheiben verteilen und diese diagonal zu Dreiecken halbieren.

Im vorgeheizten Ofen (Heissluft/Umluft) bei 230Grad ca. 12 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Gemüse Crostini erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Creme double * Greyerzer - Gruyere * Möhren (Karotten) * Zucchini - grün

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