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Rezept: Blumenkohl-Hack-Eintopf

Bild: Blumenkohl-Hack-Eintopf - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.28 Sterne von 123 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.68 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

500 gKartoffeln - geschältca. 1.12 €
800 gBlumenkohl - geputztca. 1.49 €
4 TLÖlca. 0.02 €
1 lGemüsebrüheca. 0.09 €
400 gTatar ca. 0.00 €
4 Zwiebeln - fein gehacktca. 0.53 €
Salzca. 0.00 €
weißer Pfefferca. 0.05 €
4 ELPetersilieca. 0.17 €

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und würfeln, Blumenkohl in sehr kleine Röschen zerteilen und in heißem Öl andünsten. Kartoffelwürfel zufügen, Brühe zugießen und aufkochen. Ca. 10 Minuten garen.

Tatar, Zwiebel, Salz und Pfeffer verkneten. 4 Klößchen formen. In die Brühe geben und zugedeckt ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Petersilie zufügen.


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(*) Die Zubereitung von Blumenkohl-Hack-Eintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl  *   Gemüsebrühe - Würfel  *   Kartoffeln (festkochend)  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer weiß - gemahlen  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Tatar - Rind  *   Zwiebeln


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