Rezept: Chinesische Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.12 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Kopf Chinakohl | |
| 1 | Lauchstange | ca. 0.60 € |
| 1 Dose(n) | Sojabohnenkeimlinge | |
| 1 Dose(n) | Bambussprossen | |
| 50 g | getr. chin. Shitakepilze | |
| 1 l | Hühnerbrühe | ca. 0.08 € |
| 100 g | Glasnudeln | ca. 0.44 € |
| Zitronensaft | ||
| Sojasoße | ||
| Sesamöl | ||
| Sambal Oelek - nach Wunsch |
Zubereitung:
Lauch und Bambussprossen in lange dünne Streifen schneiden. Pilze waschen und einweichen. Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Glasnudeln in reichlich Wasser kochen und ablaufen lassen. Zur Hühnerbrühe nun die Soja-Keimlinge, den Chinakohl, Pilze sowie die Bambussprossen geben. Die Suppe nochmals mit dem Rest der Zutaten erhitzen, mit dem Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.
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