Rezept: Gewürzmandeln

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
0.5 TL	Kreuzkümmel; zerstoßen	ca. 0.02 €
0.5 TL	Koriander; zerstoßen	ca. 0.09 €
0.5 TL	Knoblauchpulver	ca. 0.06 €
0.5 TL	Chilipulver	ca. 0.06 €
0.25 TL	Ingwerpulver	ca. 0.04 €
0.25 TL	Zimt - gemahlen	ca. 0.04 €
2 Tasse(n)	Mandeln, ganz; gehäutet

Zubereitung:

Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Chilipulver, Ingwer und Zimt zugeben. Bei schwacher Hitze 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen, gehäutete Mandeln zugeben, rühren, bis die Mandeln mit der Gewürzmischung überzogen sind. Mandeln auf einem Backblech bei 150oC 15 Minuten rösten. Herausnehmen.

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(*) Die Zubereitung von Gewürzmandeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili - gemahlen * Ingwerpulver * Knoblauchpulver * Koriandersamen * Kreuzkümmel - ganz * Mandeln ganz - geschält * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Zimt - gemahlen

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