Rezept: Grundteig für Nudeln

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

600 g	Mehl, Type 405,	ca. 0.39 €
6	Eier	ca. 1.01 €
2	Olivenöl,
1	Salz
	nach Bedarf 2 El Wasser,

Zubereitung:

Zutaten für einen Standardteig, aus dem die meisten Nudeln gemacht Werden.

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Zutaten hineingeben, in der Mulde verrühren, dabei immer mehr Mehl vom Rand einrühren. Mit den Händen zu glatten Teig kneten, Kugel formen, in Klarsichtfolie 60 Minuten ruhen lassen.

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(*) Für diese Version von Grundteig für Nudeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405

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Grundlage Nudel

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