Rezept: Hühnerbrühe mit Kokosraspeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.07 Sterne von 15 Besuchern
Kosten Rezept: 14.51 € Kosten Portion: 3.63 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Möhren | ca. 0.15 € |
| 500 g | Lauch | ca. 1.00 € |
| 1 kl. | Chilischote | ca. 0.12 € |
| 75 g | Kokosraspeln | ca. 0.36 € |
| 40 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.21 € |
| 1.5 l | Hühnerbrühe - (Instant) | ca. 0.28 € |
| 350 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 12.22 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.99 € |
| 2 TL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Ingwerpulver | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Möhren und Porree putzen und waschen, dann in Scheiben schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden.
Möhren, Porree, Chilischote und Kokosraspeln in der Butter oder Margarine 5 Minuten andünsten.
Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden.
Die angedünstete Gemüsemischung und das Hähnchenbrustfilet in die Brühe geben und alles darin bei milder Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Suppe mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Ingwer herzhaft abschmecken und servieren.
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