Rezept: Ingwer-Shortbread
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 40 Stück:
| 200 g | Butter, zimmerwarm/weich | ca. 1.99 € |
| 125 ml | Rohrzucker | ca. 0.31 € |
| 0.5 TL | Ingwerpulver | ca. 0.08 € |
| 500 ml | Mehl (2 Tassen) | |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 200 ml | Kandierter Ingwer (1 - Packung Arko Ingwer i Sirup), sehr fein gehackt |
Zubereitung:
Butter, Zucker und Ingerpulver in der Maschine hellcremig aufschlagen. Mehl und Salz dazugeben und nur kurz einrühren. Dann im kurzen Durchlauf den Ingwer dazugeben. Hälfte des Teigs zwischen 2 Lagen Folie oder Backpapier 0,5 cm dick ausrollen und 10 -15 min in den Gefierschrank geben. Die ausgehärtete Platte in Rechtecke schneiden, mittlerweile wird sie weicher, mit einer Gabel gleichmäßig anpiken, mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech setzen und 25-30 min bei 150 Grad golden ausbacken. Mit der anderen Hälfte des Teigs genauso verfahren.
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