Rezept: Jagdwurst-Braten

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Kosten Rezept: 11.61 € Kosten Portion: 2.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Jagdwurst - am Stück	ca. 10.82 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Tomate	ca. 0.32 €
	ganze Nelken	ca. 0.19 €
	Margarine	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Haut von der Wurst abziehen. Wurst rautenförmig einschneiden. In die Mitte jeder Raute eine Nelke stecken. Wurst in den Bräter setzen. Geachtelte Tomate und Zwiebel und Fett ebenfalls.

Bei 175°C im Backofen ca. 1 Stunde braten lassen. Wurstbraten im Ganzen auf einer Platte anrichten. Den Bratensatz ablöschen und kurz reduzieren und zu einer Sauce verwenden.

Als Beilage empfehlen sich beispielsweise geschwenkte Salzkartoffeln, geschmorte Winterbirnen und Rosenkohl.

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(*) Die Zubereitung von Jagdwurst-Braten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Jagdwurst * Nelken ganz * Pflanzenmargarine * Tomaten * Zwiebeln

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