Rezept: Ägyptischer Joghurt-Gurken-Salat - Salatit khiyar bi-l-zabadi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.74 € Kosten Portion: 0.44 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 gr. | Joghurt | ca. 0.31 € |
| Gurke | ca. 0.95 € | |
| 3 | Knoblauchzehen - oder mehr, sehr fein gerieben | ca. 0.12 € |
| Petersilie - oder zerriebene, getrocknete Minze | ca. 0.36 € | |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Petersilie fein wiegen. Gurke in möglichst feine Scheiben schneiden oder fein raspeln. Werden größere Gurken, etwa handelsübliche Salatgurken verwendet, sollte man die Gurkenscheiben oder -raspeln mit etwas Salz bestreuen und in einem Sieb abtropfen lassen. Vor Verwendung gut auspressen.
Der Joghurt wird mit der sehr fein geriebenen Knoblauchzehen, der Petersilie, bzw. Minze, und der Prise Salz verrührt und unter die Gurken gezogen.
Dieser Salat wird besonders gern zu gefüllten Weinblättern, Schischkabäb oder Kufta gegessen.
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