Rezept: Junge Möhren und Zuckerschoten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 kg | kleine Möhren | ca. 1.50 € |
| 2 kg | Zuckerschoten | ca. 26.53 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| Eiswasser |
Zubereitung:
Gemüse waschen, putzen. Möhren in Salzwasser etwa 8 Minuten , Zuckerschoten 3 Minuten blanchieren. In Eiswasser abkühlen, abtropfen lassen. Gemüse getrennt in je der Hälfte der Butter 8-10 Minuten erwärmen.
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