Rezept: Karotten-Mandarinen-Salat

Bild: Karotten-Mandarinen-Salat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Vollmilchjoghurt
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
2 gr.	Karotten, geraspelt
3	Äpfel, in kleinen Stücken
5	Mandarinen, frisch
100 g	Erdnüsse - geröstet	ca. 0.16 €
	Salatblätter

Zubereitung:

In einer Schüssel Joghurt und Honig verrühren. Karotten, Äpfel und Mandarinen dazugeben. Vorsichtig alles vermischen. Unmittelbar vor dem Servieren die Erdnüsse dazugeben. Auf Salatblättern anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Karotten-Mandarinen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Erdnüsse in der Schale geröstet * Kopfsalat * Kremiger Jogurt 3,5%

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