Rezept: Birnen-Tiramisu

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Kosten Rezept: 9.2 € Kosten Portion: 1.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

4 gr.	Birnen	ca. 2.79 €
6 EL	Zitronensaft	ca. 0.22 €
500 ml	Birnensaft	ca. 0.00 €
1 Pack.	Puddingpulver Vanille	ca. 0.10 €
6 EL	Birnenschnaps	ca. 1.16 €
400 g	Mascarpone	ca. 3.18 €
300 g	Magerquark	ca. 0.83 €
90 g	Puderzucker	ca. 0.76 €
10 EL	Orangensaft	ca. 0.10 €
1.5 TL	Zimt	ca. 0.24 €
2 Tropfen	Buttervanille-Aroma	ca. 0.09 €
	Löffelbiskuits	ca. 1.49 €

Zubereitung:

Birnen schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Birnensaft aufkochen. Puddingpulver mit Schnaps glattrühren und in den Saft rühren. Aufkochen lassen, Birnen dazugeben und bei milder Hitze garen. Abkühlen lassen.

Mascarpone, Magerquark, Orangensaft, Aroma und Zimt mit Puderzucker verrühren. Eine rechteckige Form mit ca. 35 x 25 cm mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen. Birnenkompott und dann die Creme darauf verteilen und glattstreichen. Mehrere Stunden, am besten 1 Tag kühlen.

Mit Zimt bestreut servieren.

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(*) Die Zubereitung von Birnen-Tiramisu erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backaroma - Butter-Vanille * Birnen * Birnensaft * Löffelbiscuit * Mascarpone * Orangensaft * Puddingpulver - Vanille - Päckchen * Puderzucker / Staubzucker * Speisequark mager * Williams-Christ-Birne 40% Vol. * Zimt - gemahlen * Zitronensaft

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