Rezept: Auberginen-Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.68 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | rote Zwiebeln | |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 3 | feste, kleine Auberginen | |
| 2 EL | Curry | ca. 0.63 € |
| 1 Dose(n) | Kokosmilch | ca. 1.19 € |
Zubereitung:
Die Zwiebeln grob hacken und in Olivenöl anbraten. Die Auberginen in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, mit dem Currypulver anbraten und mit der Kokosmilch ablöschen. Alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen und zum Hähnchen servieren.
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