Rezept: Kartoffel-Omeletts mit Kabanossi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 4 Personen | ||
8 | gleich große festkochende - Kartoffeln (ca. 450g) | |
1 | Zucchini (ca. 200 g) | ca. 0.80 € |
20 | Butter | |
150 g | Kabanossi-Wurst | ca. 1.37 € |
6 | Eier | ca. 1.54 € |
1 EL | Crème fraîche | ca. 0.06 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Edelsüßpaprika | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser sauberbürsten.
Anschließend mit einer Gabel mehrfach einstechen. Noch feucht in eine
mikrowellengeeingete Form legen.
Mit Mikrowellenfolie abdecken. Bei 600 Watt 7 Minute garen. Zirka 5
Minuten im Gerät ruhen lassen.
Kartoffel etwas abkühlen lassen. Pellen und in Scheiben schneiden.
Zucchini waschen, Enden abschneiden. Zucchini in dünne Scheiben
schneiden.
Eine mikrowellengeeignete Form (28 cm Y) mit 10 g Fett auspinseln.
Zucchini darin verteilen. Abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten garen.
Herausnehmen, beiseite stellen.
Gesäuberte Form mit restlichem Fett auspinseln. Kabanossi in
gleichmäßige Scheiben schneiden.
Eier trennen. Eigelb, Crème fraîche, Gewürze verquirlen. Abschmecken.
Eiweiß steif schlagen. Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Unterheben
und in die gefettete Form geben, glattstreichen. Mit Mikrowellenfolie
abgedeckt bei 360 Watt 4 Minuten garen.
Kartoffeln, Zucchini und Kabanossi auf der Omletmasse verteilen.
Abgedeckt bei 360 Watt 6 Minuten garen. Anschließend 5 bis 10 Minuten
ruhenlassen. Nach Wunsch mit Schnittlauch bestreut servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Weißkohl in Blätterteig 4 Portionen Preise: Discount: 3.33 € EU-Bio: 4.08 € Demeter: 4.15 € Blätterteig auftauen lassen. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl feinschneiden. Zwiebel schälen und hacken. Butterschmalz | |
Quarkauflauf mit Bananen 4 Portionen Preise: Discount: 3.68 € EU-Bio: 5.00 € Demeter: 5.00 € Eigelb, Quark, Puddingpulver, 100 g Zucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Bananen in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eiweiß | |
Zander auf roter Bete 2 Portionen Preise: Discount: 15.49 € EU-Bio: 16.50 € Demeter: 16.67 € 400 g gegarte rote Bete (Vakuumpack) in Spalten schneiden und in einer ofenfesten Form (ca. 20 x 12 cm) verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. 300 g Zanderfilet | |
Fuatscha grassa - Graubünden 1 Rezept Preise: Discount: 2.91 € EU-Bio: 2.76 € Demeter: 3.81 € Die fuatscha, dem Wort nach der italienischen focaccia zuzuordnen, ist grassa weil sie mit viel Butter hergestellt wird. Je nachdem ist das Verhältnis Butter zu | |
Löwenzahn-Brennessel-Bier 1 Rezept Preise: Discount: 0.47 € EU-Bio: 0.47 € Demeter: 0.47 € Den Ingwer klein schneiden und im Mörser leicht zerstoßen. Löwenzahn- und Brennesselblätter waschen, in einen sehr großen Kochtopf geben und Wasser (1) |