Rezept: Kater-Killer

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

3	Eier	ca. 0.77 €
1	Essiggurke
1 TL	Marmelade	ca. 0.03 €
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
1 Msp.	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.04 €
1 Msp.	Parmesankäse
	Ketchup
	Verflüssigte Schokolade
1 l	Fett, heiß
0.5 l	Mineralwasser	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Man trenne das Eigelb vom Eiweiß der drei Eier. Nun schlage man das Eiweiß zu einem festen Schnee und gebe diesen in das kochende Fett. Während dies nun vor sich hinkocht, nehme man das Eigelb, mische es mit der Marmelade, würze diesen Brei mit Salz, Pfeffer und Ketchup und gebe dies in ein großes Glas. Man fülle dies nun mit dem Mineralwasser auf und rühre diese Flüssigkeit um, bis sie gleichmäßig gefärbt ist. Jetzt gebe man schnell den nun knusprig braunen Eischnee obendrauf, giesse die flüssige Schokolade darüber und streue etwas Parmesankäse darauf.

Jetzt hat man Zeit, die Gurke in Längshälften zu teilen und sie in den Schnee zu stecken.

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(*) Die Zubereitung von Kater-Killer erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gewürzgurken - Essiggurken * Konfitüre - Aprikose * Mineralwasser - mit Kohlensäure * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenketschup

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