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Kerbelsuppe

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.48 €
Kosten Portion: ~1.37 €Kosten Rezept: ~1.80 €
Kosten Portion: ~0.45 €Kosten Rezept: ~2.20 €
Kosten Portion: ~0.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

75 g Butter ca. 0.30 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

1 gr. Kartoffel - roh ca. 0.09 € ca. 0.10 € ca. 0.17 €

0.75 l Fleischbrühe ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

50 g Kerbelblättchen - entstielt, Stiele aufbewahren ca. 4.30 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.125 l süße Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

Zubereitung:

Die Zwiebel in sehr feine Würfelchen schneiden. 1/3 der Butter in einem passenden Topf zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Kartoffel würfeln und die Kerbelstielchen kleinschneiden und zufügen, denn die Kerbelstielchen geben der Suppe eine schöne Farbe. Dann mit Brühe auffüllen.

Zehn Minuten ohne Deckel kochen, damit die Brühe etwas einkochen kann. Die Kerbelblättchen mit der restlichen, zimmerwarmen Butter im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Nach und nach erst die Sahne, danach auch die heiße Suppe zufügen. Glattmixen und abschmecken.

In Suppentassen oder tiefen Tellern mit etwas frischem Kerbel dekoriert servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kerbelsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kerbelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kerbelsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.