Rezept: Labskaus - Norddeutsch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

50 g	Pflanzenfett	ca. 0.06 €
2	Gewürfelte Zwiebeln	ca. 0.27 €
300 g	Tofu	ca. 1.34 €
1 kg	Kartoffeln	ca. 2.25 €
2	Eingelegte gewürfelte Gurken
0.5 Glas	Gewürfelte Rote Beete
	Pfeffer, Salz, Senf, etwas - Gurkenwasser

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, würfeln und mit Salz kochen - Tofu zerhacken / zerbröseln und mit den Zwiebeln in Fett anbraten - Gurkenstücke, Rote Beete Würfeln und Gewürze hinzugeben - die gegarten Kartoffeln mit Senf und etwas Gurkenwasser zerstampfen / grob mixen - das Angebratene (Tofu - Gurken - Zwiebeln - Rote Beete) untermischen ... und fertig

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(*) Die Zubereitung von Labskaus - Norddeutsch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - mehlig * Pflanzenfett in der Stange * Tofu * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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