Rezept: Ananas-Johannisbeer-Konfitüre

Bild: Ananas-Johannisbeer-KonfitÃ¼re - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

50 g	gehackte Mandeln	ca. 0.28 €
500 g	Ananas	ca. 0.50 €
500 g	rote Johannisbeeren	ca. 2.99 €
500 g	Gelierzucker 2:1	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Die Menge der Zutaten ist für 4 Gläser Ananas-Johannisbeer-Konfitüre gedacht.

Mandeln in der trockenen Pfanne goldbraun rösten. Ananas schälen, harten mittleren Teil entfernen und Fruchtfleisch in sehr kleine Stücke schneiden. Johannisbeeren von den Rispen streifen.

Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Mandeln unterrühren. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.

Rezept ergibt 4 Gläser.

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(*) Die Zubereitung von Ananas-Johannisbeer-Konfitüre erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch * Gelierzucker - 2:1 * Johannisbeeren - rot * Mandeln - gehackt

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