Rezept: Libanesische grüne Bohnen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.6 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 1 gr. | Zwiebel, in Würfeln | ca. 0.08 € |
| 1 kg | grüne Bohnen, geputzt, in - 5 cm großen Stücken | |
| 1 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.19 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.05 € |
| 2 TL | Sesamsamen | ca. 0.06 € |
| 1 | Zitrone; Saft davon | ca. 0.79 € |
Leicht Verändert Nach | ||
| Marilyn Diamond: Fit fürs - Leben - Das Kochbuch Goldmann 1992 | ||
Zubereitung:
Besonders gut geeignet für reife Bohnen, die manchmal etwas hart sind.
Öl und Zwiebel in einer schweren Deckelpfanne erhitzen. Unter häufigem Umrühren sautieren, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind. Di grünen Bohnen zugeben, mit Wasser bedecken. Gut verrühren. Kreuzkümmel, Pfeffer und Brühwürfel zugeben. Zudecken und 1 Stunde garen lassen.
Wenn die Bohnen sehr weich sind und die Zwiebeln sich aufgelöst haben, mit Sesamsamen bestreuen und heiß oder kalt mit etwas Zitronensaft servieren.
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