Rezept: Linsenfrikadellen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Mann/Frau braucht dazu: | ||
| Linsen (je nach Hunger und - Personen) | ||
| Zwiebeln (je nach Geschmack) | ||
| Knoblauch (ungefähr wie - Zwiebeln, jedoch ...) | ||
| etwas | Semmelbrösel - (Weckmehl) | |
| Gewürze, bes. Pfeffer, - Curry, Maggi, ... | ||
| Grünzeug, Petersilie oder - ähnliches | ||
| evtl. ein Ei | ||
Zubereitung:
Die Linsen sehr weich kochen, am besten im Schnellkochtopf, Anleitung beachten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln, mit dem Grünzeug mischen und nach Belieben mit Gewürzen abschmecken.
Die weichen (!) Linsen abtropfen lassen und gegebenenfalls in einem Sieb noch überschüssiges Wasser ablaufen lassen.
Die Linsenmasse (sollte ein Brei sein) mit den Zwiebeln,... gut vermengen; vorsicht, das Zeug ist heiß!
Nun die Semmelbrösel hinzugeben, sodass überschüssige Flüssigkeit aufgenommen wird.
Etwas stehen lassen und langsam das Fett in der Pfanne erhitzen. Aus dem "Teig" Frikadellen formen und in die Pfanne damit.
Von beiden Seiten etwas anbraten, danach die Frikadellen in den vorgeheizten Backofen (ca. 200GradC) stellen und so 20 Minuten darin stehen lassen, damit noch Flüssigkeit verdampft.
Dann sind die Linsenfrikadellen fertig.
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