Rezept: Bambussuppe - Variation 1

Bild: Bambussuppe - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.66 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 3 Portionen:

1	Büchse Bambussprossen
500 g	Schweinegeschnetzeltes
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
800 ml	Wasser; bis 1/4 mehr	ca. 0.01 €
15 EL	Fischsauce	ca. 3.36 €
2.5 TL	Glutamat
100 g	Packcee Farang

Zubereitung:

Den Knoblauch klein hacken und mit Fischsauce und Glutamat in das Wasser geben. Wenn das Wasser kocht, das Fleisch und den Bambus (in kleine Scheiben geschnitten) ins Wasser geben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Wenn es zuwenig Suppe ist, noch 2 dl Wasser dazugeben und nochmals 2-3 Minuten kochen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Bambussuppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fischsauce - asiatisch * Glutamat * Knoblauch * Wasser

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