Rezept: Markklößchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.86 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 80 g | Knochenmark | |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 0.5 | Brötchen | ca. 0.10 € |
| Milch - lauwarm | ||
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatblüte | ||
| Petersilie; fein gewiegt | ||
| Semmelbrösel |
Zubereitung:
8 dkg frisches Mark wird mit 3 dkg guter Butter tüchtig abgerieben, mit einer halben in Milch geweichten, gut ausgedrückten Semmel, 3 ganzen Eiern, etwas Salz, Muskatblüte und etwas ganz fein gewiegter grüner Petersilie vermischt, gibt noch soviel Semmelbrösel dazu, dass man aus der Masse kleine Klößchen formen kann und kocht sie in der klaren, entfetteten Rindsuppe ein.
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