Rezept: Martinas Schokocreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.59 Sterne von 17 Besuchern
Kosten Rezept: 5.15 € Kosten Portion: 0.52 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 400 g | bittere Blockschokolade | ca. 1.78 € |
| 10 | Eier | ca. 2.57 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 250 g | Sahne | ca. 1.36 € |
Zubereitung:
Die Schokolade schmelzen lassen, nicht zu heiß werden lassen, am besten in einem Wasserbad.
Die Eier trennen, die Eiweiß kalt stellen.
Die Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig schlagen, dann nach und nach die Schokolade unterrühren. Die Eiweiß sehr steif schlagen.
Die Sahne steif schlagen.
Erst das Eiweiß, dann die Sahne unter die Schokomasse heben.
Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
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